Mae coffi yn gynnyrch cymhleth. Mae'r rhan fwyaf o'r camau o blannu, cynaeafu, golchi, cludo i rostio y tu hwnt i'ch rheolaeth. Ond mae dau gam pwysig sy'n dibynnu arnoch chi: sut i falu coffi a sut i'w wneud.
Gan fod yn rhaid i ni falu coffi yn gyntaf, gadewch i ni drafod sut i gynyddu blas ffa coffi i'r eithaf a pharatoi'n dda ar gyfer gwneud coffi perffaith!
Mae yna bum math gwahanol o grinder coffi: math llafn, math burr côn, math burr olwyn fflat, math rholer a morter a pestle traddodiadol. Mae gan y mwyafrif fersiynau â llaw ac yn awtomatig.
Grinder llafn
Mae'r math hwn o grinder yn defnyddio set o lafnau rotatable i dorri ffa coffi yn ddarnau bach fel propeller. Mae grinder llafn yn rhad, yn cael ei ddefnyddio'n helaeth oherwydd ei weithrediad syml, ac mae'n boblogaidd iawn.
Fodd bynnag, mae ganddynt rai diffygion. Yn gyntaf oll, yr unig ffordd i reoli gradd malu ffa coffi yw'r amser malu. Po hiraf y bydd y llafn yn cylchdroi, y mwyaf manwl y mae'r ffa coffi yn ddaear.
Y broblem yw bod rhai ffa yn cael eu torri'n fân nag eraill, gan falu cymysgedd o bowdr coffi a lympiau. Pan fyddwch chi'n gwneud coffi, mae'n bwysig iawn cynyddu blas y coffi i'r eithaf. Fel arall, bydd ffa coffi bach yn cael eu gor-dynnu (a fydd yn gwneud y coffi yn sur), tra na fydd ffa coffi mawr yn cael eu tynnu'n llawn (a fydd yn gwneud y coffi mor blaen a diflas â dŵr).
Yr ail broblem gyda llifanu llafn yw eu bod yn cynhyrchu gwres. Oherwydd bod y propeller yn poethi, bydd yn sbarduno ymateb cemegol ffa coffi, a fydd yn newid y blas cyn cael ei fragu.
Grinder Burr Conigol
Yn lle defnyddio llafn, mae'r Burr Grinder yn defnyddio burr llonydd a symudol, lle mae'r ffa coffi yn cael eu malu yn y gwagle. Yn y Grinder Burr conigol, mae'r ddau burrs yn gonigol, ac mae'r ffa coffi yn cael eu tynnu i'r grinder coffi yn ôl disgyrchiant.
Mae gan y dull hwn fanteision mawr. Yn wahanol i grinder llafn, mae pob ffa coffi yn cael ei daearu unwaith trwy'r coffi ac yn ddaear i faint unffurf. Yn ogystal, nid yw'r burr yn cynhyrchu cymaint o wres â'r llafn, felly nid yw'n newid blas y ffa coffi. Mae fersiynau trydan a llaw o'r Grinder Burr conigol. Mae llawlyfr yn ddelfrydol ar gyfer swyddfa a theithio, oherwydd eu bod yn gludadwy ac yn gymharol ysgafn. Mae trydan yn fwy cyfleus, ond mae'r pris cymharol yn uwch ac yn swnllyd.
Os ydych chi'n hoffi malu'ch ffa coffi â llaw ar fore Sadwrn tawel, y grinder â llaw yw'r dewis gorau. I'r rhan fwyaf o bobl sy'n deffro llygaid bleiddiol, mae Burr Grinder trydan hawdd ei ddefnyddio hefyd yn bris cymharol uchel.
Grinder Burr olwyn fflat
Yn wahanol i burrs conigol, mae'r olwyn fflat Burr Grinder yn defnyddio dau burrs olwyn fflat i falu ffa.
Y fantais yw bod y malu yn hynod unffurf, ond mae siâp yr olwyn wastad yn ei gwneud hi'n haws i ffa coffi fynd yn sownd, ac mae angen glanhau'r peiriant yn fwy trylwyr.
Yn yr un modd, mae fersiynau â llaw ac yn awtomatig, a disgrifir y manteision a'r anfanteision uchod hefyd.
Morter a pestle
I ddilyn y profiad malu â llaw yn y pen draw, defnyddiwch y ffordd fwyaf cyntefig. Afraid dweud, mae malu eich coffi â morter a pestle yn her sy'n gofyn am sgil ac amynedd gwych.
Ond yn ychwanegol at y profiad esthetig o baratoi coffi yn y ffordd fwyaf clasurol hon, mantais fwyaf y dull hwn yw y gall gyflawni'r dirwyon eithaf o falu. Os ydych chi'n hoffi'r ffordd mae coffi Twrcaidd yn cael ei baratoi, hynny yw, arllwyswch ddŵr poeth yn uniongyrchol ar y coffi daear mor iawn â phowdr, efallai mai'r morter a'r pestle fydd eich teclyn malu.
(fodd bynnag, gwnewch yn siŵr bod eich morter yn cael ei ddefnyddio i falu coffi yn unig. Fel arall, os ydych chi'n malu sbeisys a ffa eraill gyda'r un morter a pestle, bydd yn blasu ar unwaith.)
Grinder rholer
Gan ddefnyddio grinder rholer, mae'r ffa yn ddaear rhwng y rholeri troellog. Mae'r coffi a gynhyrchir trwy'r dull hwn yn wastad iawn. Ond ni ddylech eu defnyddio gartref, oherwydd eu bod yn ddrud ac yn fawr, ac mae'r rhan fwyaf o'r peiriannau llifanu rholer yn cael eu defnyddio gan wneuthurwyr coffi masnachol a diwydiannol.
crynodeb
Er bod yna lawer o opsiynau ar gyfer malu ffa coffi, mae'n well gan y mwyafrif o bobl y ddau opsiwn mwyaf poblogaidd: y grinder llafn gyda pherfformiad cost uchel ond anfanteision, neu'r Grinder Burr conigol (trydan) gyda phris uwch ond yn fwy cyfleus a dibynadwy.
Os yw'n sensitif i'r pris, mae'r Grinder Burr conigol â llaw yn well na'r grinder llafn trydan rhad. Dim ond ychydig funudau y mae'n eu cymryd i falu'r ffa coffi â llaw, a gall y ffa coffi gael eu malu'n fwy cyfartal â llaw. Edrychwch ar yr offer sydd gennym, a rhowch gynnig arni!
Os ydych chi'n prynu ffa coffi daear ar hyn o bryd, bydd unrhyw ffordd yn gwella blas coffi yn fawr, a dweud y gwir, cewch eich synnu!
