Hanes coffi
Gellir olrhain tarddiad coffi fel planhigyn yn ôl filiynau o flynyddoedd yn ôl. Mewn gwirionedd, mae gwir oedran ei ddarganfod yn anghyffyrddadwy. Nid oes unrhyw gofnod mewn llyfrau hanes a ddarganfuodd gyffro coffi yn gyntaf. Mae yna chwedlau dirifedi o ddarganfod coffi. Yn eu plith, mae dwy chwedl wych sydd fwyaf diddorol? Nhw yw'r dyfyniad &; Shepherd' s Stori" a'r dyfynbris &; Arab Monk"? Y cyntaf yw darganfyddiad Cristnogaeth, a'r olaf yw darganfyddiad Islam!
Y chwedl gyntaf:
Gellir galw chwedl y bugail hefyd; chwedl Kardi; yw darganfyddiad Cristnogaeth. Cofnodir hyn yn yr ieithydd Libanus Fast Nairobi (1613-1707) yn y dyfyniad &; Mynachlog Diffyg Cwsg &; (1671). Mae'r stori wedi'i gosod ar lwyfandir Ethiopia'r chweched ganrif: mae bugail o'r enw Kaldi yn Ethiopia. Pan oedd yn bugeilio’r defaid, gwelodd yn sydyn fod ei ddefaid yn edrych yn gyffrous iawn ar ôl bwyta aeron coch gerllaw. Felly dewisodd y ffrwythau hyn a'u dosbarthu i'r mynachod yn y fynachlog i'w bwyta. Roeddent i gyd yn teimlo eu bod wedi cael eu hadnewyddu ar ôl bwyta, a dechreuon nhw fwyta'r wyrth hon a'u helpodd i gadw eu hysbryd yn llawn yn ystod gweddi. Daw'r aeron.
Yr ail fath o chwedl: mynachod Arabaidd," Chwedl mynachod Arabaidd" gellir ei alw hefyd yn" Chwedl Xueke Omar", sef darganfyddiad Islam. Dyma'r stori a gofnodwyd yn" The Origin of Coffee" (1587) gan y Mwslim Abu Dar Khadi. Mae llwyfan y stori hon ym mynyddoedd Yemen yn y drydedd ganrif ar ddeg. Yn 1258, crwydrodd Sheik Omar, a alltudiwyd gan ei lwyth am droseddau, i Vasaba (a leolir yn Arabia) ymhell o'i dref enedigol, Mocha. Roedd mor llwglyd a blinedig fel na allai gerdded mwyach. Bryd hynny, pan oedd yn eistedd ar wraidd y goeden i orffwys, daeth o hyd i aderyn yn hedfan ac yn stopio ar y gangen yn annisgwyl, gan grio gyda sain na chlywodd erioed o'r blaen. Cymerodd olwg agosach a chanfod bod yr aderyn yn pigo ar y ffrwyth ar y gangen cyn iddo dynnu ei wddf a sgrechian yn hyfryd, felly dewisodd yr holl ffrwythau yn yr ardal honno a'i rhoi yn y pot, ac ychwanegu dŵr. Berw. Wedi hynny, dechreuodd exude persawr cryf. Nid yn unig roedd yn blasu'n dda ar ôl ei yfed, ond roedd hefyd yn adnewyddu'r corff a'r meddwl blinedig. Felly dewisodd lawer o'r ffrwythau gwyrthiol hyn a dod â nhw i'r cawl i'w yfed pan gyfarfu â chleifion. Yn olaf, oherwydd iddo wneud gweithredoedd da ym mhobman, fe wnaeth pobl ei dref enedigol faddau ei drosedd (achos trosedd: mathru ar ferch y brenin), gadael iddo ddychwelyd i Mocha a'i ganmol fel y dyfyniad &; Sanctaidd."
Crynodeb o blanhigion coffi: Mae'r byd' s y mathau coffi pwysicaf yn cynnwys yn bennaf: Arabica (Caffearabica), Robusta (coffi Coffeacanephoraor Robusta), a Liberia y tri math gwreiddiol hyn. Un o'r amrywiaethau coffi gorau yw Arabica, sy'n cyfrif am 75% o gynhyrchiad y byd' s. Mae'r amrywiaeth hon o goed coffi yn addas i'w plannu mewn mynyddoedd uchel gyda gwahaniaethau tymheredd mawr rhwng dydd a nos, yn ogystal â phriddoedd â lleithder isel a draeniad da. Yr uchder delfrydol yw 1000m-2300. Mesuryddion, yr uchaf yw'r uchder, y gorau yw'r ansawdd. Mae cynhyrchu coffi Robusta yn cyfrif am oddeutu 20% -30% o gynhyrchiad y byd' s. Mae'n addas ar gyfer plannu mewn iseldiroedd o dan 1000 metr uwch lefel y môr. Mae ganddo allu i addasu'n gryf i'r amgylchedd ac mae'n gwrthsefyll plâu a chlefydau. Fodd bynnag, mae ei flas ychydig yn israddol. Mae'r ansawdd hefyd yn llawer israddol, felly fe'i defnyddir yn bennaf i wneud coffi ar unwaith.
Mae'r ffrwyth yn drupe. Mae tua 1.5 cm mewn diamedr. Mae'n wyrdd ar y dechrau, yna'n troi'n felyn yn raddol, ac yn troi'n goch pan fydd yn aeddfedu. Mae'n debyg iawn i geirios ac mae'n Coffee Cherry, y gellir ei gynaeafu ar yr adeg hon. Mae'r ffrwythau coffi yn cynnwys dau had, y ffa coffi. Mae'r ddau ffa wedi'u cysylltu gan un ochr i'w bochau, yn wynebu ei gilydd yn unionsyth. Mae gan bob ffa coffi gragen allanol denau, gelwir y ffilm hon yn groen arian, ac mae ei haen allanol wedi'i gorchuddio â haen o'r croen allanol melyn, o'r enw'r endocarp. Mae'r ffa coffi gyfan wedi'i chuddio yn y mwydion gludiog, sy'n cael ei hagor yn fwydion coffi, sy'n feddal ac yn felys. Yr haen fwyaf allanol yw'r gragen allanol ... Gall y goeden goffi ddwyn ffrwyth sawl gwaith o fewn blwyddyn. Ac mae'r ffrwyth (a elwir hefyd yn geirios) yn cydfodoli ar wahanol gamau o'r cyfnod aeddfedrwydd. Er mwyn i goeden goffi aeddfed ddwyn ffrwyth, rhaid iddi gymryd tua phum mlynedd o ofal gofalus.
Yn Ethiopia heddiw, gellir dod o hyd i goffi gwyllt o hyd. Dywedir, yn fuan ar ôl darganfod y coffi yno, y daethpwyd â'r hadau coffi i Benrhyn Arabia. Yn y 7fed ganrif OC, dechreuwyd tyfu coffi difrifol go iawn, ac roedd yr Arabiaid yn trin coffi fel ffrwyth. Roedd yr aeron coffi wedi'u berwi mewn dŵr Gwneud diodydd. Mae mwydion coffi hefyd yn cael ei eplesu i wneud gwin. Ymledodd coffi diweddarach i Dwrci. Yn wahanol i'r Arabiaid, canfu'r Tyrciaid fod y coffi wedi'i rostio yn blasu'n fwy persawrus. Y math hwn o" wedi'i rostio" coffi yw'r ffurf embryonig o bobl yn rhostio coffi heddiw. Yn 1610, daeth masnachwyr o Fenis, yr Eidal â choffi i gyfandir Ewrop. Agorodd y siop goffi Eidalaidd gynharaf, Bottega, yn Fenis ym 1645. Ym 1720, agorodd Francesca (Floriano. Francescari) y Caffi Florian yn Piazza San Marco, sef y caffi enwocaf a drutaf (ac eithrio Japan) yn y byd. un. Mae caffis yn dal i gael eu galw'n Caffés yn yr Eidal, a Chaffis mewn rhannau eraill o Ewrop. Ers hynny, mae caffis wedi lledaenu'n gyflym ledled yr Eidal, ac mae'r mwyafrif ohonynt ar agor yn Fenis (Fenis)
